プレゼン企画

プレゼン企画「みんなの働き方」今回は飲食店

 

今回は「みんなの働き方」についてブログを書いていきます

しょーやん
しょーやん
今回は第2回目ということで地元の友達にインタビューしました

僕の友達の「和樹」が飲食店で働いているのでインタビューしました

「和樹」のInstagramはこちら

何の仕事

まずは何の仕事か聞いてきました

しょーやん
しょーやん
何の仕事?
和樹
和樹
焼鳥屋さん!

僕もよく行かさせてもらってるんですがどの料理がでても美味しい!

また詳しく「バードマン」について書きます

公式HP→バードマン

仕事の時間

バードマンの営業(仕事)時間も聞きました

しょーやん
しょーやん
仕事の時間は?
和樹
和樹
昼から夜(12時~26時)

昼からの理由が料理の仕込みや買い込みなどでそここら仕事と考えると12時だそう

バードマンの営業時間は17時30分~1時。日曜日だけ0時で閉店になります

仕事内容

仕事内容についてもインタビューしました

しょーやん
しょーやん
仕事内容は?
和樹
和樹
調理・ホール作業などなど

バードマンの店長・従業員はとにかくフレンドリーな印象です

バードマンの口コミでもそれが書かれているぐらい皆さん感じている部分は同じです

僕もバードマンに行った時に毎回感じています。お客さんとの距離が近いです

仕事のやりがい

焼鳥屋さんでの仕事のやりがいをインタビューしました

しょーやん
しょーやん
仕事のやりがいは?
和樹
和樹
直接お客様の声が聞けて反応が見れるところ

「さすが和樹!」と言える発言です。価値観が似てるから僕も今の本業は同じ事思ってます

リピートを増やそうと思ったら1人1人しっかりした接客が必要になります

仕事に対してしんどい部分

仕事に対してちょっとしんどい部分をインタビューしました

しょーやん
しょーやん
仕事しててしんどい部分は?
和樹
和樹
休みが少ない

飲食店は基本休みが少ないと思います。確かに多少自分の時間は欲しいですね

でも仕事にやりがいがある方は「仕事していて楽しい」と思うはずです

金銭面

皆さんが一番気になるのが給料。焼鳥をメインにした場合は?

しょーやん
しょーやん
給料は?
悪いけどスキルアップした時の給料アップは早い

悪いと言い切るけど自分の頑張り次第で給料アップできる部分は魅力的だと思います

だからバードマンの従業員はみんな笑顔なのか?かなりいい教育されていると思います

どういう方にオススメなの?

もしバードマンに働くとなればどういう方にオススメなのか聞きました?

しょーやん
しょーやん
どういう方にオススメなの?
和樹
和樹
将来自分の店を持ちたい方はバードマンなど個人店で働いた方がいいと思う

チェーン店の居酒屋などでは学べない事が個人店では学べるということかな?

それこそお客様の反応が見れるのは個人店ならでわのメリットだと思います

仕事の目標

ここからは「和樹」自身の仕事に対する目標をインタビューしました

しょーやん
しょーやん
仕事の目標は
和樹
和樹
みんなに愛される店作り

和樹とは長い付き合いだけどこの考え方はすごく共感できます

目先が「お金・お金」となれば絶対に店は愛されないと思います。でも愛される店を作れば自然とお金が集まります

※「また行きたい」と思えばお金なんて絶対に気にしません。その空間が心地いいから

仕事で身に付いたスキル

バードマンで身に付いたスキルをインタビューしてみました

しょーやん
しょーやん
仕事で身に付いたスキルは?
和樹
和樹
接客と調理

一番最初に「バードマンは何の料理が出てきても美味しい」と言いました

働いている方が身に付くスキルを「調理」と挙げるぐらいなので味は確かです

同じジャンルで働く方に一言

同じジャンルで働く方に一言をもらいました

しょーやん
しょーやん
同じジャンルで働く方に一言を!
和樹
和樹
初めはすごいしんどいけどその中にやりがいが必ず役にある

仕事を続けるにあたって「やりがい」がないとなかなか続きにくいと思います

でも飲食店では必ずどこかのタイミングで「やりがい」が見つかるということ

最後に

今回は「飲食店」での働き方を友達の「和樹」にインタビューしました

まとめてみると

  1. 将来飲食店をするなら個人店で修行
  2. お金よりも愛させる店作り
  3. お客様との距離感
しょーやん
しょーやん
「またきたい」と思わしたら最高!

 

みんなの働き方

第2回目は飲食店

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しょーや
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